11月16日，白酒板塊一馬當先，白酒指數一度大漲超5%，截至全天收盤，仍然上漲超4%。
其中，貴州茅臺成交量放大，成交額突破50億。盤中貴州茅臺市值漲逾700億元。截至收盤，貴州茅臺上漲2.66%，重新站上1800元上方。另外，五糧液漲超4%，瀘州老窖漲近6%，山西汾酒漲近7%。
消息面上，11月15日，貴州茅臺發布第三屆董事會2021年度第十一次會議決議公告，董事會決定，提名劉世仲為公司第三屆董事會董事候選人。聘任蔣焰為公司副總經理、財務總監，并指定蔣焰代行董事會秘書職責，李靜仁不再代行董事會秘書職責。
11月12日，國際指數編制公司MSCI宣布了11月份季度指數評審結果，其中迎駕貢酒為新增A股標的，燕京啤酒則從A股標的中剔除。
此外根據天貓渠道數據顯示，從2021年11月1日至11日，茅臺、五糧液等進入億級俱樂部。另外天貓數據還顯示，11月1日至3日，酒類整體增長超過900%。
對于白酒行業情況，招商證券曾于15日發布研報分析稱，白酒整體表現平穩，高端表現穩健，次高端動銷分化，整體批價穩定、庫存良性。食品板塊情緒回升，整體需求仍在恢復中，疫情影響仍階段性存在。
從具體批價來看，研報指出，散瓶飛天震蕩，五糧液國窖微跌。茅臺散瓶飛天批價2630，環周下降70元。整箱飛天批價維持3500元。五糧液批價960，環周下降10元。國窖批價維持900-910。
浙商證券認為，11月白酒板塊潛在催化劑為潛在股權激勵加速落地&邊際改善預期;12月板塊潛在催化及為經銷商大會傳遞積極目標規劃&潛在股權激勵落地&渠道春節備貨表現等，需關注高端及次高端酒配置的平衡性。
11月16日，光大證券發布研報，維持貴州茅臺的買入評級。光大證券預測，貴州茅臺2021年歸母凈利潤525.2億元，同比增長12.47%。
光大證券認為，茅臺酒具備深厚的品牌壁壘，未來增長確定性較高。系列酒發展空間較高，有望享受醬酒紅利繼續快速擴張。2021年以來公司估值水平回落，高估值得到一定消化，長期投資價值顯現。（原文標題：貴州茅臺重新站上1800元，機構稱“白酒整體表現平穩”）
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