綜述
中國(guó)人的酒文化可謂是歷史悠久，我們這個(gè)民族是好酒的民族，古話說(shuō)：朋友來(lái)了有美酒，正好是體現(xiàn)了這一點(diǎn)。
而我們中國(guó)的酒有著這么一個(gè)小小的特點(diǎn)，那就是很多人喜歡藏著喝，在得到一瓶好酒之后，大部分人不會(huì)選擇馬上暢飲，而是會(huì)將其留存下來(lái)，等到某些有特殊意義的時(shí)間再拿出來(lái)與眾人分享。這樣的行為在曾經(jīng)是屢見不鮮，在當(dāng)前社會(huì)也有所保留。
但是以現(xiàn)代人的目光看待這個(gè)現(xiàn)象，卻能發(fā)現(xiàn)一個(gè)小小的問(wèn)題，那就是：白酒這東西難道真的不會(huì)過(guò)期嗎？如果一瓶酒的儲(chǔ)藏時(shí)間太久，會(huì)不會(huì)產(chǎn)生變質(zhì)呢？今天我們就來(lái)帶大家一起了解一下。
白酒的歷史
白酒是中國(guó)特有的一類酒品，和西方的葡萄酒以及啤酒不同，白酒的度數(shù)相當(dāng)高，味道也更加的濃烈。
因?yàn)槠渚凭葦?shù)較高，因此喝上兩杯就能讓人變得醉醺醺，真正好酒的人來(lái)上那么兩口白酒之后，再喝啤酒或者葡萄酒，就顯得有些沒(méi)有味道了。
白酒是名副其實(shí)的糧食酒，在釀造白酒的時(shí)候，必須要經(jīng)過(guò)一系列十分復(fù)雜的化學(xué)加工過(guò)程。最開始這些白酒只不過(guò)是谷物而已，而在生產(chǎn)酒的過(guò)程之中，酒廠會(huì)將這些谷物蒸煮，然后再加入一定的發(fā)酵用的酒母形成發(fā)酵化。
整個(gè)過(guò)程需要的人力物力相對(duì)較大，因此白酒的釀造相較于其他酒來(lái)說(shuō)是更加困難的，價(jià)格也普遍更高。而品質(zhì)較高的酒生產(chǎn)的過(guò)程則更為講究。不少酒在初步形成原漿之后，要再次進(jìn)行一些勾兌和蒸煮，提升口感和品質(zhì)。
中國(guó)人喝白酒的歷史相當(dāng)久遠(yuǎn)，在漫長(zhǎng)的5000年歷史之中，也是出現(xiàn)了許許多多名字各異的白酒，它們的口感也大不相同，味道濃厚的二鍋頭，入口綿柔的老白干兒，辛辣無(wú)比的燒刀子……這些酒正是我們中華民族飲食文化的一個(gè)體現(xiàn)。
而其中相當(dāng)有名的狀元郎和女兒紅則更是如此，相傳古代家中有些閑錢的父母，在孩子出世的時(shí)候會(huì)埋下一壇好酒，如果是個(gè)男孩，這瓶酒就會(huì)被稱作狀元郎，如果是一個(gè)女孩，這瓶酒就會(huì)被稱為女兒紅，這瓶酒會(huì)被一直留存，直到自己的孩子高就或者出嫁，才會(huì)被家中長(zhǎng)輩打開暢飲。
因此可見中國(guó)人確實(shí)是有著藏酒的習(xí)慣的，因?yàn)樗麄冋J(rèn)為白酒的東西越藏越香，而事實(shí)真的是如此嗎？
藏酒對(duì)酒口感的影響
其實(shí)藏酒這樣的行為，確實(shí)是可以影響酒的口感的，而且白酒和其他酒種不同，可以長(zhǎng)時(shí)間的存放而不變質(zhì)，但是也不是隨便一瓶酒就可以被收藏起來(lái)，一瓶好酒要想被收藏，則必須要滿足以下幾個(gè)條件。
第一：存放酒的容器必須密不透風(fēng)，不能與空氣產(chǎn)生流通，因?yàn)榭諝庵械哪承┪镔|(zhì)會(huì)讓酒產(chǎn)生變質(zhì)，影響口感，甚至?xí)尵谱兂捎卸镜娘嬈贰?/span>
第二：儲(chǔ)藏酒的環(huán)境也有著苛刻的要求，溫度不能低于0度，因?yàn)槲覀兌贾浪谋c(diǎn)就是0度酒也一樣，低于0度之后，酒就會(huì)變成固體，無(wú)法飲用。儲(chǔ)藏溫度也不能高于30度，因?yàn)橐坏┏^(guò)30度，酒的口感和品質(zhì)就會(huì)受到嚴(yán)重的影響。
既然白酒可以被長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)藏，那么是不是可以把一壇老酒藏起來(lái)個(gè)八九十年再打開暢飲呢？答案顯然是否定的，因?yàn)榘拙齐m然可以經(jīng)得住一段時(shí)間的儲(chǔ)藏，但這個(gè)時(shí)間也并不是無(wú)限的，哪怕儲(chǔ)藏酒的環(huán)境和溫度都十分講究，正常的白酒在存放了5年以上之后，其品質(zhì)和口感也會(huì)大大下降。
因此把酒藏起十幾年是一件比較愚蠢的事，不單不會(huì)提升酒的口感，反而還會(huì)適得其反。
酒對(duì)人的影響
雖然我國(guó)是一個(gè)酒文化大國(guó)，但是毋庸置疑的，酒精對(duì)人的影響還是相當(dāng)大的。俗話說(shuō)得好，小酒怡情，大酒傷身，人在長(zhǎng)時(shí)間的飲酒之后會(huì)對(duì)酒精產(chǎn)生依賴性，這樣的結(jié)果是相當(dāng)不利的。
因?yàn)榫凭?dāng)中的乙醇可以讓人產(chǎn)生醉意，這種醉意是發(fā)生在我們的血液當(dāng)中，直接作用于我們的身體和意識(shí)的，如果一個(gè)人在短時(shí)間內(nèi)攝入的酒精含量過(guò)多，血液內(nèi)的酒精濃度過(guò)高的話，會(huì)出現(xiàn)意識(shí)模糊，頭暈?zāi)X脹等不良影響。
而長(zhǎng)時(shí)間依賴于酒的話，這種影響還會(huì)直接作用于我們的內(nèi)臟，因此常年喝酒的人更容易患上肝硬化以及肝癌等疑難雜癥。這樣的病癥，就是因?yàn)槲覀兊娜梭w已經(jīng)受到了酒精的荼毒，產(chǎn)生了中毒現(xiàn)象。
不單如此，酒精作為一種刺激性的飲品還會(huì)影響到我們的胃部，我們都知道我們的胃部當(dāng)中有著胃黏膜，如果一次飲酒過(guò)多的話，胃黏膜將會(huì)不堪重負(fù)，產(chǎn)生潰爛，嚴(yán)重的甚至?xí)l(fā)生胃出血或者胃炎。由此可見，酒精對(duì)于人的影響還是相當(dāng)大的。
結(jié)語(yǔ)
在當(dāng)前社會(huì)，人們的生活已經(jīng)離不開酒精這個(gè)東西，在與朋友相會(huì)之時(shí)，推杯換盞，喝上幾杯小酒，確實(shí)是一件美事。但如果不加以節(jié)制的話，酒精確實(shí)會(huì)對(duì)我們的身體造成很大的傷害，因此在生活當(dāng)中我們也要時(shí)刻關(guān)注這一點(diǎn)。
千萬(wàn)不要為了享受飲酒時(shí)的快感而糟踐了自己的身體，畢竟身體才是革命的本錢，如果失去了健康，那么再美的酒對(duì)我們來(lái)說(shuō)都沒(méi)有什么用了。
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