牛欄山酒廠隸屬北京順鑫農業股份有限公司，位于北京市順義區北部牛欄山鎮，潮白河西畔。牛欄山鎮因依傍牛欄山而得名，可上溯至3000年前周初時期的酒文化更讓古鎮醇香彌新、遐邇聞名。她鐘聚神山甜井、潮白河之靈氣，為二鍋頭酒開源立宗。300多年來，因專心釀好酒，口碑日??；以古法譜新篇，長盛不衰?？滴酢俄樍x縣志》記載，牛欄山地區的“黃酒、白酒”為遠近聞名之“物產”；民國《順義縣志》記載：“造酒工：做是工者約百余人，所釀之酒甘冽異常，為平北特產，銷售鄰縣或平市，頗膾炙人口，而尤以牛欄山酒為最著”。解放后，順義縣以牛欄山地區“公利”、“富順成”、“義信”和“魁盛”等四家著名的老燒鍋為基礎，籌備合營生產。1952年10月26日，河北省人民政府工業廳酒業生產管理局國營牛欄山制酒廠正式成立，是為牛欄山酒廠的前身。
牛欄山二鍋頭酒自誕生之日起，無論是在手工作坊時期，還是在現代工廠生產時代，工匠們始終以釀造優質好酒為己任。特別是新中國成立以來，與時俱進的工匠精神、順應市場需求的營銷策略、著眼長遠的戰略思維、服務社會的責任理念，已經深入牛欄山酒廠企業文化的內核基因。
70年來，牛欄山酒廠始終堅持誠信立身、創新引領、求真務實、包容共生，勵精圖治，勤奮耕耘。從“潮白河”牌二鍋頭，經“華燈”牌北京醇，到“牛欄山”牌系列白酒，牛酒人櫛風沐雨，砥礪奮進，連創佳績。尤其是進入新世紀以來，牛欄山酒廠肩負“傳承三百年釀造、發展二鍋頭產業、弘揚中國酒文化”的時代使命，致力于打造中國二鍋頭第一品牌，精工藝、求品質、拓營銷，經營業績持續、快速增長；全國化市場營銷戰略穩步推進，市場規模、市場滲透率不斷拓展和提高；白酒產量、銷售收入等指標穩居行業前列。
牛欄山酒廠不僅是國家級非物質文化遺產保護單位，也是具有較強創新力和影響力的中華老字號品牌企業。企業總占地面積606畝，新、老廠區比肩而立，渾然一體，相得益彰；傳統而不失現代、古樸而律動時尚的京味建筑，釋放著牛欄山品牌文化的特質。自動化生產車間、智能化立體庫、勾調技術中心等生產設施，達到行業領先水平；位于新廠區中心的北京二鍋頭文化苑，不僅是展示二鍋頭文化的平臺，傳播企業文化的窗口，也是弘揚京味文化的名片。
牛欄山酒廠始終堅持科技引領、品質為先的發展之道，致力于通過科技創新不斷滿足市場需求，提升產品品質，保障食品安全。企業陸續建立了檢測分析實驗室、微生物實驗室、特色菌種庫、酒體設計工作室和首席技師工作室等科研平臺。其中，檢測分析實驗室是中國白酒行業第二家通過CNAS認可的實驗室，獲得檢測結果國際互認資格。由牛欄山酒廠主持起草的《地理標志產品 牛欄山二鍋頭酒》國家標準于2008年5月正式發布實施。2013年牛欄山酒廠建立了北京白酒行業唯一一家白酒博士后工作站，2019年牛欄山酒廠雙院士專家工作站揭牌，這是中國白酒企業首次迎來雙院士團隊入駐。牛欄山酒廠也是北京地區唯一一家利用太空開展清香型酒曲實驗的白酒企業，成立的華北地區最大的P2級微生物實驗室，為掌握二鍋頭核心技術和打造牛欄山二鍋頭特色風味提供了強大的技術支撐。
何以立身，取信于民，深深植根于最廣大消費者是牛欄山酒廠始終如一的立企之本。以價值為導向，發揚二鍋頭工藝，為最廣大的消費者提供物有所值的產品，始終是牛欄山的歷史使命。正是在這一民本情懷的影響下，牛欄山酒廠最早提出了“民酒”這一概念，形成了“為民釀酒，釀好民酒”的經營理念，明確提出了堅持民酒定位，堅持價值導向的原則，確立了“關注民生，服務大眾，釀造高品質生活”的企業使命。何謂民酒？民酒就是以價值定義為核心，以滿足人民群眾對美好生活的追求為使命，以最廣大消費人群新時代消費理念為導向，品質優良，品牌溫暖，在多元消費結構中具有普遍消費價值認同的好酒。
對產品價值的堅守讓牛欄山在近七十年的發展中逐漸壯大，獲得了廣泛的市場贊譽和社會認同。主導產品“經典二鍋頭”、“傳統二鍋頭”、“百年牛欄山”、“珍品牛欄山”、“陳釀牛欄山”等五大系列，暢銷全國各地并遠銷海外多個國家和地區，深受廣大消費者的青睞。一路走來，牛欄山酒廠備受各級領導的關懷和社會各界的關注，贏得了眾多榮譽和鼓勵，更收獲了廣大消費者的信任和口碑。從1984年“北京特曲”榮膺北京名牌稱號，到1994年“北京醇”摘得第32屆布魯塞爾國際博覽會金獎桂冠，再到今天的“牛欄山”成為百姓心目中真正的親民品牌。2019年牛欄山酒廠銷售收入突破100億元，正式進入中國白酒行業“百億俱樂部”，產銷量位居行業前列。同年，北京順義被評為“世界美酒特色產區”，也充分肯定了“牛欄山”作為中國二鍋頭第一品牌、中華老字號品牌和地理標志品牌的龍頭效應。2020年“牛欄山”品牌榮獲CCTV“中國民酒價值典范”稱號，2021年“牛欄山”品牌價值達到613.22億元。牛欄山酒廠在前進的道路上，一次次華彩綻放，一次次續寫酒業傳奇。
匠心，成就了二鍋頭的好酒品類，也凝煉了牛酒人的精業精神；包容，塑造了二鍋頭的內在性格，也涵養了牛欄山的人文情懷。今天的牛欄山酒廠，正順應市場發展的潮流，搶抓機遇，革故鼎新，穩步前行。重市場、強科技、抓管理、興文化，不忘初心，不斷超越；今天的牛欄山酒廠，正以海納百川的氣度，攜手同行，凝心聚力，共同進步。深挖潛、縱聯合、講和諧、促共贏，履行責任，回饋社會。正是“匠心” 和“包容” ，定義了牛欄山二鍋頭作為“京味生活元素”的內涵，賦予了牛欄山酒無限的市場活力。
百年陳釀傳經典，世紀珍品續新篇！未來，牛酒人將繼續以品質和文化詮釋“正宗二鍋頭，地道北京味”的品牌定位，用責任與激情演繹二鍋頭經久不衰的生命價值和市場價值，用智慧和汗水再鑄牛欄山酒廠的新輝煌！
