安徽古井集團有限責任公司是中國老八大名酒企業，中國制造業500強企業，是以中國第一家同時發行A、B兩支股票的白酒類上市公司安徽古井貢酒股份有限公司為核心的國家大型一檔企業，坐落在歷史名人曹操與華佗故里、世界十大烈酒產區之一的安徽省亳州市。
公司的前身為起源于明代正德十年（公元1515年）的公興槽坊，1959年轉制為省營亳縣古井酒廠。1992年集團公司成立，1996年古井貢股票上市。古井集團秉承“做真人，釀美酒，善其身，濟天下”的價值觀，目前擁有正式員工11000多名，以白酒為主業，商旅業、類金融業等為輔業。
古井貢酒是集團的主導產品，其淵源始于公元196年曹操將家鄉亳州產的“九醞春酒”和釀造方法進獻給漢獻帝劉協，自此一直作為皇室貢品，曹操也被史學界命名為古井貢“酒神”。古井貢酒以“色清如水晶、香純似幽蘭、入口甘美醇和、回味經久不息”的獨特風格，四次蟬聯全國白酒評比金獎，在巴黎第十三屆國際食品博覽會上榮獲金夏爾獎，公司先后獲得中國地理標志產品、安徽省政府質量獎、全國質量標桿、國家級工業設計中心、國家級綠色工廠等榮譽。
2008年古井酒文化博覽園成為AAAA景區，2013年古井貢酒釀造遺址榮列全國重點文物保護單位。2016年，古井集團成為“全國企業文化示范基地”，榮獲中國酒業“社會責任突出貢獻獎”。2017年，全國首家古井黨建企業文化館開館。2018年，古井貢酒榮獲“世界烈酒名牌”稱號，古井貢酒釀酒方法“九醞酒法”被世界吉尼斯紀錄認證為“世界上現存最古老的蒸餾酒釀造方法”。2019年，“古井貢酒·年份原漿傳統釀造區”成為國家工業遺產。2020年，古井集團獲得“國家級非物質文化遺產”“第六屆全國文明單位”“全國五四紅旗團委”等多項國字號榮譽。在“華樽杯”中國酒類品牌價值評議活動中，“古井貢”以2006.72億元的品牌價值繼續位列安徽省酒企第一名，中國白酒行業第四名。
目前，公司主打產品古井貢酒“年份原漿”，以“桃花曲、無極水、九醞酒法、明代窖池”的優良品質，先后成為上海世博會安徽館戰略合作伙伴，2012年韓國麗水世博會、2015年意大利米蘭世博會、2017年哈薩克斯坦阿斯塔納世博會、2020年迪拜世博會中國館指定用酒，并于2011-2013年度連續三年總冠名“感動中國”人物評選活動，2016-2021年連續六年特約播出央視春節聯歡晚會，同時開展的讀“亳”有獎活動受到廣泛好評。2019年，古井貢酒策劃發起全新升級的“全球讀‘亳'——挑戰最易讀錯的漢字”向海內外華人宣傳千年古城亳州。行業首倡“中國釀，世界香”，堅定中國白酒走向世界的自信。52%vol古井貢酒·年份原漿古20榮獲2019年度中國白酒感官質量獎。2020年12月，創新推出高端產品——古香型“年份原漿·年三十”，受到廣泛贊譽。2021年11月，“年份原漿”被國家知識產權局認定為中國馳名商標。至此，古井已擁有“古井”“古井貢”“年份原漿”“黃鶴樓”“老明光”五個中國馳名商標。
2016年4月，古井貢酒與黃鶴樓酒業有限公司簽訂戰略合作協議，開啟中國名酒合作新時代。黃鶴樓酒是湖北省唯一的中國名酒，產品以“綿柔醇厚，優雅凈爽，余香回味悠長”的獨特風格，榮獲1984年、1989年兩屆全國白酒評比金獎。黃鶴樓酒業目前擁有武漢、咸寧、隨州三大基地，其中武漢基地黃鶴樓酒文化博覽園獲批國家AAA旅游景區，咸寧基地黃鶴樓森林美酒小鎮獲批國家AAAA景區。2018年，黃鶴樓酒大清香產品正式上市。
2021年1月，古井貢酒與明光酒業簽訂戰略合作協議。獨特的綠豆香型為古井名酒家族再添新銳。古井成為擁有“三個品牌”“四種香型”“三地產區”的中國名酒企業。
商旅業以安徽瑞景商旅集團為主體，位居中國旅游飯店業前20強。擁有兩家五星級酒店（合肥古井假日酒店、亳州賓館），一家四星級酒店（上海古井假日酒店）。下屬的古井酒店管理公司于2016年獲批在新三板掛牌上市，擁有“城市之家”“君萊”“古井”三個酒店品牌。
類金融業以安徽匯信金融投資（集團）有限責任公司為主體，包括典當公司、小額貸款公司、融資租賃公司等，重點發展產業鏈金融。
此外，集團還有盛隆商貿公司、龍瑞玻璃公司、瑞思威爾科技公司、潤安信科檢測公司等，負責經營管理北京安徽大廈。
2018年，古井集團收入首次突破一百億元。
