還有34天，2021年就要和我們揮手作別了。回看已過去的331天，最讓你“圈粉”的新消費趨勢是什么?
是電技?是劇本殺?還是直播帶貨?
如果很難選擇的話，是不是用國潮兩個字就能概括一整個宇宙?毫不夸張地說，中國文化、中國科技、中國品牌、中國潮流正在影響整個消費趨勢。在此浪潮的翻滾下，酒業自然也不甘落后，在近3年的時間里緊追時尚，玩起了“國潮”：
從茅臺出現在《戰狼2》，水井坊、五糧液冠名《國家寶藏》《上新了故宮》，到紅酒面膜、黃酒冰棍等酒+萬物的流行，再到瀘州老窖擁抱科幻小說，劍南春推出以三星堆青銅面具為造型的定制酒款······一系列嘗試、跨界、聯名的操作，反映出酒業與國潮的融合正在橫跨時間、縱跨行業，以無邊界的創新方式成就國貨之潮，引領國牌之潮。
值得關注的是，因為國潮復興，年輕人“野性消費”崛起，很多酒企并沒有抓住“國潮”消費的內核，只是盲目跟風，以為貼個國潮的標簽或者換個有中國文化特色的外包裝，就可以“國貨當自強”。
“文化符號是‘點石成金’的魔方。但僅用‘國潮’的標簽來包裝出所謂的新國貨，本身也只能是消費者一時圖新鮮和情懷感推動下的短時銷售。”北京市工商聯副主席、振興國際智庫理事長李志起曾分析指出，真正意義上的國潮是承載著歷史的厚重，是中華傳統文化的現代演繹。
對此，北京圣雄品牌策劃有限公司總經理鄒文武也表達了相同的觀點。在他看來，目前酒業的國潮表現有點形式感。
“真正的潮是從品牌靈魂出發，奠定的符合社會發展潮流及價值觀的品牌表達，需要與目標消費者進行靈魂和心智的鏈接，才可能真正達到潮。”鄒文武告訴《華夏酒報》記者，潮流需要有引領人心和成就經典的能力和價值。
那酒業加國潮應該怎么潮?
有專業人士指出，白酒可以用文化托底;黃酒可以用高科技賦能;啤酒可以走走文藝范兒，來波回憶殺;葡萄酒則要接地氣，兼具優秀的品質和良心的價格。
聽上去蠻容易的，但具體又如何落地呢?酒業貌似并沒有標準答案和可復制的成功模式。不過，經濟學家任澤平在最近發表的《2021中國新國潮報告》中給出了國潮如何“出圈”的四條路徑：新品牌要深耕細分市場、借助大單品引爆;已經創立的品牌，創新最終要回歸到原料、設計和科技三方面;新營銷可以通過KOL和KOC背書、社群營銷、跨界營銷等方式，快速打響品牌知名度;同時，企業要打通“線上+線下”，借勢數字化轉型，降低渠道和庫存成本。
簡言之，就是國貨要以品牌為載體，順應時代趨勢向外輸出文化，最終通過數據要素價值，與消費者共情，創造出國潮消費的新藍海。
顯然，國潮在推動制造業高質量發展與人們追求美好生活上，碰撞出了絢爛的火花并釋放出巨大的消費潛力，一如那句流行語所說：“國潮起，萬物生。”
目前，酒業能否作為國潮的代表，答案是顯而易見的。但是否能永立“潮”頭還值得商榷。畢竟，作為具有上千年歷史底蘊和文化積淀的中國酒業，一直被年輕消費者詬病“過于守舊和傳統”。在這個新事物、新變化、新趨勢不斷涌現的時代里，盡管我們時刻都盼著酒業能站在風口上，但也要想想，國潮之后，還會有什么呢?
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