今天，來談談河南的酒文化。河南，雄踞于黃河之南，故得名于河南。我們河南，風景秀麗，歷史悠久。英雄的河南兒女，用自己的雙手創造了燦爛的河南文化，讓世人贊嘆。下面我談談河南文化冰山之一角酒文化。
相傳，酒的發明者，是河南的杜康，據考證，汝陽縣蔡店鄉杜康村就是當年杜康的釀酒之處。該村三山環抱，一溪旁流，杜康河水清冽碧透，為杜康造酒創造了良好的條件。杜康用自己的才智，創造了佳飲。從此，世間才有了酒。據傳說，杜康造酒之后，酒就以自己獨特的魅力迅速傳遍了全國，風靡世界。后人為了紀念杜康，修建了杜康祠，來緬懷這位發明者。
杜康是酒的鼻祖，他所造的酒，也是聲名遠揚，杜康造的酒以杜康命名。杜康酒可以說是河南第一個名牌。當年，魏武帝就為河南的杜康酒免費做過廣告。他在詩中贊嘆杜康酒說：“何以解憂，唯有杜康”。可以想象，，杜康酒的甘冽。其他著名的河南名酒，還有張弓酒，仰韶酒，林河酒等等。關于這些名酒，還有許多美麗的傳說。如張弓酒，相傳光武帝劉秀躲過王莽的追殺之后，來到張弓鎮，看到酒旗飄飄，頓起酒興豪飲一番深為陶醉，當策馬而去行走幾十里后，依然忘不了張弓酒的清香，勒馬回頭向張弓張望，不舍得離開，這就是勒馬回頭望張弓的傳說。
老人生日，子女必為其操辦壽辰酒。屆時，大擺酒宴，至愛親朋，鄉鄰好友不請自來，攜贈禮品以賀等。酒席間，要請民間藝人說唱表演。席間越熱鬧，越說明主人孝敬。此時酒就代表著一種孝道。
婚嫁活動中酒也是常備之物。提媒時媒人每去姑娘家議事，都必須捎帶禮品，其中，酒又必不可少。婚期定下，男家必須酒肉面蛋糖果點心一應俱全，躬請姑娘的舅、姑、婆、姨，三親四戚。成親時，拜過天地之后，新人入洞房，共飲交杯酒，寄托白頭相守、忠貞不二的愛情。洞房儀式完畢，新人要雙雙向參加婚禮酒宴者敬酒表示致謝，此時，小伙們少不了向新婚夫婦勸酒，高興起來，略有放肆，逗趣、玩笑自在其間，婚禮酒宴充滿民間特有的歡樂情趣。此時就是一種禮儀又是一種情意。
另外當客人來訪時，我們河南人會為客人接風洗塵，要擺下接風酒為客人接風洗塵。如果親戚朋友要出門要遠行，為親人朋友送別搖擺下送別酒，十里長亭把酒話別其情依依。如有人做出了突出的貢獻，我們要擺下慶功酒;把美酒敬獻給功臣； 可以說，酒貫穿于各種重大的活動。
在元宵節要飲酒，這個節日始于唐代，因為時間在農歷正月十五，是三官大帝的生日，所以過去人們都向天宮祈福，必用五牲、果品、酒供祭。祭禮后，撤供，家人團聚暢飲一番，以祝賀新春佳節結束。晚上觀燈、看煙火、食元宵。
清明節也要飲酒，清明節時間約在陽歷4月5日前后。人們一般將寒食節與清明節合為一個節日，有掃墓、踏青的習俗。始于春秋時期的晉國。這個節日飲酒不受限制。清明節飲酒有兩種原因：一是寒食節期間，不能生火吃熱食，只能吃涼食，飲酒可以增加熱量；二是借酒來平緩或暫時麻醉人們哀悼親人的心情。古人對清明飲酒賦詩較多，唐代白居易在詩中寫道：“何處難忘酒，朱門美少年，春分花發后，寒食月明前”。杜牧在《清明》一詩中寫道：“清明時節雨紛紛，路上行人欲斷魂；借問酒家何處有，牧童遙指杏花村。”
端午節飲酒，端午節又稱端陽節、重午節、端五節、重五節等。時在農歷五月五日，大約形成于春秋戰國之際。人們為了辟邪、除惡、解毒，有飲菖蒲酒、雄黃酒的習俗。最為普遍及流傳最廣的是飲菖蒲酒。
春節，是我們中國最隆重的節日，既然隆重，當然就少不了酒的出現。春節期間，家人團聚在一起，免不了要舉杯慶賀。席間，家人拉拉家常，說說一年的收獲，談談新年的建議，這才叫其樂融融。這時我們飲的酒叫除夕酒或叫團圓酒。
河南人待客時候，喜歡為客人端酒。所謂端酒，就是主人不喝，而把客人的酒杯斟滿，恭恭敬敬的雙手端起，送到客人手中。這時客人要站起，雙手接過，一飲而盡。只要你來河南做客，主人為你端幾個酒是很正常的。為什么河南人有端酒的習慣呢？原因是河南人原來很窮，平常買不起酒，在客人來的時候，才東拼西湊弄點酒。這是自己是不舍得喝的，要把酒敬獻給尊貴的客人，于是就給客人端酒而自己不喝。其實端酒代表著河南人的熱情，舍己為人的美德。長期相傳，河南就有了端酒的習慣。為了表示待客的熱情。席間河南人還要不停的為客人勸酒，發表熱情洋溢的祝酒詞，為了熱鬧，有時席間還要行酒令，猜拳等。其中最熱鬧就要數猜拳了。這時，猜拳的兩個人，各伸出一個手，用某個姿勢代表某個數，兩個人的數相加，有一個總數，兩個人同時猜出結果，猜對者勝利，錯者輸，而輸了就要飲酒。酒席間人聲鼎沸，熱鬧非凡。總之，之人要通過各種手段，讓客人把酒喝下去，勇表示自己的熱情。
傳統的就是白酒，聰明的河南人，對白酒有做出發展。在傳統白酒的基礎上，還造出了葡萄酒，黃酒，乳酒，藥酒等。河南物產豐富，也盛產水果。河南民權就是有名的水果之鄉，特別是葡萄，他們利用葡萄造出了葡萄酒，并冠名為長城牌，如今長城牌已經是家喻戶曉，馳名中外。另外為了祛除疾病，河南人還造出了藥酒，把中草藥浸泡于白酒之中，如枸杞，首烏，茯苓等。中草藥的成分可以很好的溶解于酒之中，很好發揮中草藥的作用。其他的果酒，啤酒在全國也享有盛名。
河南的酒文化，只不過是燦爛的河南文化之一角。博大精深的河南文化，讓人驕傲，讓人自豪。
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