大武夷新聞網訊 建甌黃華山釀酒有限公司獲第七屆福建省政府質量獎；省重點項目——福建雙龍戲珠白酒擴建項目桐源基地一期竣工投產并正式開釀，實現了“當年開工、當年投產”；由福矛集團投資10億元的中華福醬文博園項目快速推進……建甌市在做優酒品質、做深酒文化上持續探索前行。
建甌酒文化源遠流長，酒業在當地一直興盛繁榮。如何在傳統基礎上再造現代白酒業？該市搶抓白酒產業政策調整和省上發展福酒的新機遇，實施“三酒”融合發展戰略，擦亮“中國東南白酒名城”品牌底色。加快建設福酒核心區，重點打造“1+1+N”體系（建設1個區域品牌、1個酒博館、N個觀光工廠和體驗中心），著力實施一批酒產業重大工程，引進一批優質重點項目，發展壯大一批龍頭企業，全面提升產業綜合實力和核心競爭力；加快推進中華福醬文博園、雙龍戲珠白酒擴建等省重點項目建設，支持福矛集團、雙龍戲珠酒業增資技改、資源整合、品牌培育，鼓勵信德釀造、黃華閣釀造、良麟酒業借勢發展，形成福矛集團、雙龍戲珠酒業兩個龍頭帶動，一批中小企業集聚發展的格局……
福矛集團在傳承傳統釀造工藝的基礎上不斷創新。除了生產醬香型白酒，福矛集團還研發生產濃香、米香、兼香型白酒，吸引眾多消費者。此外，加強空間微生物改良技術應用于傳統釀酒的研究力度，精心挑選福矛窖酒酵母菌種、黃華山米燒酵母菌種、朱子黃酒酵母菌種，成功搭載神八、神九、神十，進行太空育種試驗。
同樣作為龍頭企業之一，福建雙龍戲珠酒業有限公司生產濃香型白酒，在選取傳統白酒釀造原料高粱、大米、糯米、小麥和玉米的基礎上，添加了地方特產地瓜，使得酒的口感別具風味。該公司注重科技創新、擴大產能，眼下正在實施擴建項目。
目前建甌市有大小酒企近百家，2021年全市酒產量10280噸，產值4.34億元。隨著酒產業駛入發展快車道，建甌白酒正以高昂的姿態“走出去”，飄香萬里。
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