經常喝酒的人都知道,如今白酒市場什么品質的白酒都有,一些酒精酒更是大行其道,憑借低廉的價格和品牌作用,在行業做得風生水起,有些酒精酒年銷售幾十個億,甚至比糧食酒賣得還好,這讓從業人員都感到不可思議。
這些酒精勾兌酒雖然價格便宜,但是喝完沒有一點好處,了解釀酒工藝的行家對這種酒根本不屑一顧,價格再低人家都不會購買,懂行的酒友喝酒都是認準糧食酒,就比如國內這5款“平價白酒”,全是100%糧食釀造,而且是零酒精勾兌,一起看看你都喝過嗎?
90年代的一句“好酒在張弓”,讓張弓酒徹底火遍市場,這款河南特產的白酒當年引領了低度酒一個時代,70年代我國白酒度數都很高,低度酒工藝是沒有攻克,張弓酒通過多年反復實驗,最終釀出38度白酒,后來在90年代通過電視廣告大火,直到今天老酒友都是記憶深刻。
此酒是河北承德特產,歷史可以追溯到清代,當時承德一家酒店就是自己釀造燒鍋酒,乾隆爺和紀曉嵐微服私訪入住這里,品嘗過板城燒鍋酒后高興不已,后來避暑山莊就把此酒作為御酒,每年都在皇帝來避暑時讓人送來,所以此酒一直紅到今天,后來與衡水老白干強強聯合,年銷售五個多億。
這款醬香型白酒也是一款平價酒,等級是最高的優級,還是坤沙釀造53度,在貴州銷售幾十年,酒廠在醬酒圣地茅臺鎮,1993年建廠,銷售至今在市場有口皆碑,而且深得酒友認可,懂行的酒友平時口糧酒都選國康,過節送禮搬幾箱也有檔次。
國康1935酒品的核心是釀酒工藝保障,酒廠采用坤沙12987流程,每年端午制曲,到了九月重陽下沙,用紅纓子糯高粱固態發酵,多輪次高溫蒸煮,水源是美酒赤水河,優質的河水富含各種礦物質,最終用時12個月工期完成釀酒,隨后就讓5年的恒溫窖藏。
酒廠建廠40多年,能在貴州名酒如云的地方屹立不倒,離不開企業的實力,企業發展到今天擁有萬噸基酒存存,年產1200多噸優級白酒,如此實力也讓保障酒品的優質,喝過此酒都說它窖香濃郁,老酒醬香純正突出,口感醇厚飽滿,糧食香優雅回甘。
北京的二鍋頭也是屬于平價酒,作為清香型白酒,綿柔8的品質極佳,這款白酒是純糧食零添加的好酒,一瓶價格不過幾十元,深得京城老酒友的好評,紅星采用古法燒鍋酒工藝,同時結合北京甘甜的地下水釀造,原料是郊區特產的高粱、小麥等谷物,發展到今天品牌因此也是經久不衰。
廣東也有自己的醬香型白酒,這款梅鹿液在90年代也是非常有名,當時還是吳川釀造,原本嶺南地區都愛喝米酒,所以在廣東這邊有很多米香型白酒,而醬香型度數較高,當地人還有些喝不慣,但是隨著茅臺風靡各省后,醬酒也在廣東走紅,這款梅鹿液也就出現在酒友的視野中。