據《華陽國志》及《射洪縣志》記載，射洪釀酒始于西漢，興于唐宋，盛于明清，壯大于當代。杜甫曾至射洪詩贊“射洪春酒寒仍綠”。1945年，前清舉人馬天衢取“沱泉釀美酒，牌名譽千秋”之意，命名“沱牌曲酒”。1951年12月，射洪縣政府對泰安作坊進行公有制改造，建立射洪縣實驗曲酒廠，沱牌曲酒從此新生。
1940.10月01日——酒廠正式成立。
1945年——前清舉人馬天衢取“沱泉釀美酒，牌名譽千秋”之意，命名“沱牌曲酒”。
1951年12月——射洪縣政府對泰安作坊進行公有制改造，建立射洪縣實驗曲酒廠，沱牌曲酒從此新生。
1980年1月——沱牌曲酒獲四川省第二屆評酒會“四川名酒”稱號。
1989年——沱牌曲酒獲全國第五屆評酒會金質獎章，即“中國名酒”
1990 年代初——沱牌曲酒廠實施現代企業制度改造。
1994 年——沱牌曲酒廠成為全國100 戶現代企業制度試點企業。
1995 年——成立沱牌集團有限公司。
1995 年——沱牌集團向社會公開發行股票。
1996 年 5 月——“沱牌股份”在上海證券交易所掛牌上市。
1997 年——沱牌集團成為四川省 37 戶擴張型企業。
2003 年——沱牌集團累計投資 4.5 億元的第五期技改工程完成。
2005 年 6 月——“泰安作坊”遺址入選中國食品文化遺產。
2008 年 6 月——“沱牌曲酒傳統釀造技藝”被評為“第二批非物質文化遺產”。
2009 年 10 月——沱牌集團獲全國質量獎稱號。
2010 年 1 月——射洪縣柳樹鎮更名為沱牌鎮。
2012 年 11 月——“泰安作坊”列入中國世界文化遺產預備名單。
2008 年 6 月——“沱牌曲酒傳統釀造技藝”被評為“第二批非物質文化遺產”。
2009 年 10 月——沱牌集團獲全國質量獎稱號。
2010 年 1 月——射洪縣柳樹鎮更名為沱牌鎮。
2012 年 11 月——“泰安作坊”列入中國世界文化遺產預備名單。
2015 年 9 月——“吞之乎”獲比利時布魯塞爾國際烈性酒大賽大金獎第一名，舍得、沱牌產品分獲 2 項金獎、2 項銀獎。
2016年6月-舍得酒業完成企業改制。
2020年12月31日-復星集團入主沱牌舍得。