酒鬼酒股份有限公司由創(chuàng)建于1956年的湘西州第一家作坊酒廠吉首酒廠發(fā)展而成；1985年更名為湘西吉首釀酒總廠；1992年更名為湘西湘泉酒總廠；1996年改制為湖南湘泉集團有限公司，成為湖南省50家最早進行現(xiàn)代企業(yè)制度改革的企業(yè)之一；1997年由湘泉集團獨家發(fā)起創(chuàng)立酒鬼酒股份有限公司，在深圳證券交易所上市；2007年全面完成改制重組，中皇有限公司成為公司控股股東；2015年，中糧集團有限公司成為公司實際控制人。
酒鬼酒股份有限公司是湖南省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，是湘西州最大的工業(yè)企業(yè)。酒鬼酒是中國白酒文化營銷的開創(chuàng)者、文化酒的引領者、洞藏文化酒的首創(chuàng)者、馥郁香型工藝白酒的始創(chuàng)者、中國白酒陶瓷包裝時代開啟者。公司系列產(chǎn)品依托“地理環(huán)境的獨有性、民族文化的獨特性、包裝設計的獨創(chuàng)性、釀酒工藝的始創(chuàng)性、馥郁香型的和諧性、洞藏資源的稀缺性”六大優(yōu)勢資源，成就了“湘泉”、“酒鬼”、“內(nèi)參”三大品牌，是中國馥郁香型白酒領袖品牌。“酒鬼”、“湘泉”成為“中國馳名商標”，酒鬼酒成為“中國地理標志保護產(chǎn)品”。
酒鬼酒生態(tài)文化產(chǎn)業(yè)園占地1300畝，2004年被國家旅游局列為全國首批工業(yè)旅游示范點，生態(tài)優(yōu)良，交通優(yōu)越，位于吉首市北郊龍吉、張花高速吉首北出入口，旁依枝柳鐵路、G352國道，周邊自然資源豐富，人文薈萃，處于湘西世界地質(zhì)公園核心地帶，為世界自然遺產(chǎn)武陵源、世界文化遺產(chǎn)老司城、國家風景名勝猛洞河、中國歷史文化名鎮(zhèn)芙蓉鎮(zhèn)至國家5A級景區(qū)矮寨奇觀、德夯大峽谷、中國歷史文化名鎮(zhèn)里耶、邊城茶峒，中國歷史文化名城鳳凰古城、世界自然遺產(chǎn)梵凈山的必經(jīng)之地。