據(jù)《華陽(yáng)國(guó)志》及《射洪縣志》記載，射洪釀酒始于西漢，興于唐宋，盛于明清，壯大于當(dāng)代。杜甫曾至射洪詩(shī)贊“射洪春酒寒仍綠”。1945年，前清舉人馬天衢取“沱泉釀美酒，牌名譽(yù)千秋”之意，命名“沱牌曲酒”。1951年12月，射洪縣政府對(duì)泰安作坊進(jìn)行公有制改造，建立射洪縣實(shí)驗(yàn)曲酒廠，沱牌曲酒從此新生。
1940.10月01日——酒廠正式成立。
1945年——前清舉人馬天衢取“沱泉釀美酒，牌名譽(yù)千秋”之意，命名“沱牌曲酒”。
1951年12月——射洪縣政府對(duì)泰安作坊進(jìn)行公有制改造，建立射洪縣實(shí)驗(yàn)曲酒廠，沱牌曲酒從此新生。
1980年1月——沱牌曲酒獲四川省第二屆評(píng)酒會(huì)“四川名酒”稱(chēng)號(hào)。
1989年——沱牌曲酒獲全國(guó)第五屆評(píng)酒會(huì)金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)?，即“中?guó)名酒”
1990 年代初——沱牌曲酒廠實(shí)施現(xiàn)代企業(yè)制度改造。
1994 年——沱牌曲酒廠成為全國(guó)100 戶現(xiàn)代企業(yè)制度試點(diǎn)企業(yè)。
1995 年——成立沱牌集團(tuán)有限公司。
1995 年——沱牌集團(tuán)向社會(huì)公開(kāi)發(fā)行股票。
1996 年 5 月——“沱牌股份”在上海證券交易所掛牌上市。
1997 年——沱牌集團(tuán)成為四川省 37 戶擴(kuò)張型企業(yè)。
2003 年——沱牌集團(tuán)累計(jì)投資 4.5 億元的第五期技改工程完成。
2005 年 6 月——“泰安作坊”遺址入選中國(guó)食品文化遺產(chǎn)。
2008 年 6 月——“沱牌曲酒傳統(tǒng)釀造技藝”被評(píng)為“第二批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”。
2009 年 10 月——沱牌集團(tuán)獲全國(guó)質(zhì)量獎(jiǎng)稱(chēng)號(hào)。
2010 年 1 月——射洪縣柳樹(shù)鎮(zhèn)更名為沱牌鎮(zhèn)。
2012 年 11 月——“泰安作坊”列入中國(guó)世界文化遺產(chǎn)預(yù)備名單。
2008 年 6 月——“沱牌曲酒傳統(tǒng)釀造技藝”被評(píng)為“第二批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”。
2009 年 10 月——沱牌集團(tuán)獲全國(guó)質(zhì)量獎(jiǎng)稱(chēng)號(hào)。
2010 年 1 月——射洪縣柳樹(shù)鎮(zhèn)更名為沱牌鎮(zhèn)。
2012 年 11 月——“泰安作坊”列入中國(guó)世界文化遺產(chǎn)預(yù)備名單。
2015 年 9 月——“吞之乎”獲比利時(shí)布魯塞爾國(guó)際烈性酒大賽大金獎(jiǎng)第一名，舍得、沱牌產(chǎn)品分獲 2 項(xiàng)金獎(jiǎng)、2 項(xiàng)銀獎(jiǎng)。
2016年6月-舍得酒業(yè)完成企業(yè)改制。
2020年12月31日-復(fù)星集團(tuán)入主沱牌舍得。