走進衡水，品味衡水酒文化，帶你了解衡水老白干的前世今生
衡水老白干酒廠地窖
衡水地處黃河古道，歷史悠久，人杰地靈，擁有秀美的自然風光和綿延數千年的人文歷史底蘊， 曾涌現出儒學大師董仲舒、邊塞詩人高適、文學名家孫犁等歷史名人。同時還有豐富多樣的文化遺產，這其中衡水酒文化最具代表。衡水酒文化因水而生，緣水而興，源遠流長。 如今憑借一句建喻戶曉的廣告語“衡水老白干喝出男人味”、“衡水老白干好喝不上頭”讓衡水老白干名聲享譽大江南北，也使衡水這座小城名聲大作，衡水老白干這個酒類名字也逐漸被大家所熟知。還有人打趣的說，老白干老白干，干也白干，那么你了解“衡水老白干”是怎么來的嗎？今天小編帶大家了解衡水老白干的前世今生。
老白干酒展廳
衡水自漢代古地釀酒業(yè)興起，唐代衡水酒名揚天下，明代老白干酒成名，民國時期衡水酒參加巴拿馬賽會獲甲等金質大獎。一路走來衡水酒文化可謂源遠流長。在衡水當地流傳著眾多關于衡水老白干的典故，其中坊間流傳較多的是相傳古時候兄弟倆都在衡水鎮(zhèn)上造酒，弟弟好吃懶做，在釀酒時經常偷工減料，酒里面加水，以次充好，時間長了大家都不去弟弟家買酒了，哥哥憨厚老實，釀酒用的都是真材實料，造出來的酒都是純正糧酒。有時候糧食漲價，哥哥卻不給街坊漲價，有時候釀出的酒不賺錢甚至賠錢。弟弟常常譏笑哥哥，白干了又白干了，到后來干脆就叫哥哥"老白干"。哥哥一直認認真真造酒，后來大家也習慣把哥哥造的酒叫成老白干了，這個民間故事已無從考究，但另一種說法更為真實可靠一點，也就是現在大家認為此類名字的由來。
衡水釀酒老作坊遺址
衡水釀酒歷史悠久，據考證漢朝的時候衡水釀酒就享有盛名，唐代衡水酒此時已經有了很大名氣，到了明嘉靖年間時期，隨著滏陽河上河運加強，促進了釀酒業(yè)的發(fā)展。經濟繁榮、糧食富足、交通便捷，帶動了衡水白酒銷路開始拓寬起來，滏陽河兩岸大大小小的制酒作坊也多了起來。當時衡水比較出名的有福興隆、德源涌、天成、恒德成、德昌、慶畬增、記興、興源祥、福聚興、恒聚成、義慶隆、誠興、德聚、廣聚、元盛、恒盛、信大、天豐等十八家手工作坊，流傳著一句古語：“古桃城雖不大，燒鍋卻有十八家”。其中“德源涌”酒坊很有名望，因釀出的酒“聞著清香，入口甜香，飲后余香”，人們盛贊曰：“真潔，好干！”從此衡水的酒就被傳為衡水“老白干”。
*************************************************************************************************************************************************************
聲明：轉載此文是出于傳遞更多信息之目的。若有來源標注錯誤或侵犯了您的合法權益，請作者持權屬證明聯系我們，我們將及時更正、刪除，謝謝！
電話：010-60789839;······· 郵箱：26796051@qq.com,
*************************************************************************************************************************************************************